Ristorante Roma

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Ristorante Roma2019-01-16T19:16:30+01:00

Project Description

CHI SIAMO

Il Ristorante ROMA dal 1897 propone  piatti tipici tra cui la rinomata Amatriciana,  la Gricia ed i deliziosi Gnocchi ricci.
La nuova sede nell’Area del Gusto e della Tradizione, progettata dall’architetto Stefano Boeri, può ospitare fino a 230 persone.

L’appuntamento con il Ristorante Roma è un occasione da non perdere, che vi permetterà di gustare le nostre specialità, i prodotti naturali delle nostre terre costituiscono gli ingredienti principali per le nostre ricette.

il servizio catering si è conquistato nel corso di vari decenni un posto al primo piano nel Centro d’Italia, tanto da essere stato scelto per eventi di importanza assoluta, quali la visita di Papa giovanni Paolo II al palazzo Vescovile di Rieti nel 1983, e numerose altre occasioni in cui sono state servite le più cariche dello stato come Scalfaro, Ciampi, Andreotti, Prodi e Berlusconi.

Spaghetti all’Amatriciana
…ecco l’Amatriciana la “Regina” del Ristorante Roma.
Solo alla fine del 18° secolo il pomodoro fece la sua comparsa nella tipica ricetta, quando gli abitanti di Amatrice lo inserirono nella pasta alla Gricia.

Gnocchi ricci

Gli Gnocchi ricci sono un piatto tipico della tradizione di Amatrice, considerati più antichi dell’amatriciana. Sono gnocchi di colore giallo e forma ovale, preparati dalle mani sapienti della Signora Maria, impastando farina, uova ed acqua calda. Possono essere conditi con ragù di carne, un sugo di castrato, alla Gricia (Amatricina Bianca) o pomodoro semplice.
Una delizia…

Spaghetti alla Gricia

Questo nome deriverebbe da un paesino a pochi chilometri da Amatrice, frazione del comune di Accumoli, di nome Grisciano. La gricia era ed è ancora conosciuta come l’amatriciana senza il pomodoro.

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